栄養をとれるごま料理

セサミンをとるには、サプリメントが一番効率的です。なぜなら、ごま自体にはセサミンが1%ほどしか含まれていないからです。でも、ごまは他にも体に良い成分がバランスよく入っており、様々な料理に利用できます。栄養素がすべて吸収できなくても、風味が良いので、食事を豊かにしてくれます。

ごまは硬い表皮に覆われており、そのままでは体内で成分を吸収できず、排出されてしまいます。最近では、皮をむいたごまも売られています。する必要がなく、そのまま食べても消化・吸収されるので、手軽にごまが食べられます。

しかし、ごまの皮にも栄養素http://maugham.classicauthors.net/outstation/が詰まっています。例えば、カルシウム、黒ごまの皮にはポリフェノールも含まれていますから、一緒にとれば健康効果はさらに高まります。

ごまドレッシングなら、野菜にかけるだけで、栄養成分がとれます。手作りしてみてもいいですね。ねりごまは、もちろんごまあえなどに使うことができますし、トーストにのせて食べたり、牛乳に混ぜて飲んだりすることができます。サラダ油にプラスして、ごま油を積極的に使う方法もあります。ごまが主役になる料理はないので、とり過ぎるということはまずないでしょう。さらに、だしやかんきつ類などと一緒で、風味があると、塩分を減らすことができるというメリットもあります。肉や魚を使えない精進料理では、ごまが積極的に使われています。サプリメントで必要成分をとりつつ、ごまを使って風味豊かな食事を楽しみましょう。